湖南省农学会
Hunan Association of Agricultural Science Societies
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白云贡米生产技术标准
发布时间：
2024-11-22 14:48
1 范围
本文件规定了白云贡米生产技术标准的农田基本要求、播种育秧、抛栽、大田管理、投入品、收割等技术要求。
本文件适用于白云贡米生产技术。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 5084 农业灌溉水质标准
NY/T 1276 农药安全使用规范总则
DB43/T742.2《水稻育插秧机械化技术规范 第 2 部分：插秧》
NY/T 1607 水稻抛秧技术规程
NY/T 392 绿色食品 食品添加剂使用准则
NY/T 393 绿色食品 农药使用准则
NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则
3 术语和定义
白云贡米
湖南省湘西土家族苗族自治州吉首市特定区域内，在特定的生产环境种植，达到特定品质，符合“白云贡米”国家农产品地理标志、地理标志证明商标质量标准的大米产品。
4 产地环境
种植区域应位于吉首市武陵山脉腹地，年平均温度17.3℃，年均日照时数1429.6h，年均降水量1446mm，昼夜温差大，无霜期长；土壤为紫砂岩泥壤、红黄壤,富含钙、铁、锌等矿物质元素；在海拔300m以上的高山台地、梯田。
5 品种选择
玉针香
6 育秧
6.1 播种时间及播种量
适宜在4月中旬至5月上旬播种，每亩大田用种量常规稻2～2.5kg。
6.2 种子处理
应清水选种后进行种子消毒，先用25％咪鲜胺乳油2000～2500倍稀释液或40％三氯异氰尿酸（强氯精）300～500倍稀释液浸种消毒8～10小时，捞出种子用清水洗净后，再用清水浸种10～12小时，水温低时适当延长。恶苗病发生严重的地区应当使用氰烯菌酯浸种；旱育秧应当使用保姆包衣，每千克用1包（350 g）包衣。
6.3育秧
6.3.1 秧床准备
选择管理方便、水源较近、背风向阳的菜园地为宜，每亩大田备足24～30 m2（24 m2冬闲田，30 m2作物田），在播种前10～15 d翻耕培肥，除草去杂，按1.2 m 分厢（净厢面），厢长不超过8 m，每亩大田苗床施腐熟农家肥200～250 kg（4～5 担）加 45%复合肥 2.0～2.5 kg 与表土拌匀，同时备好盖种细土，播种前备好搭拱竹条和覆盖薄膜。湿润薄膜育秧秧床，保证两犁两耙，每亩大田用秧田按 1∶6～8 备好（培肥同旱育秧）。
6.3.2播种
用旱育保姆拌种，旱育秧可不催芽，播前浸种12～24 h 均可，但也可催至破胸，湿润育秧则一定要催破胸，播种时间选阴天或晴天，旱育秧播前一定要一次性浇透水，湿床9～10 cm厚，播后轻压后用备好的细土盖种，盖种一定要做到不见种，湿润秧则要塌好谷，不见种。
湿润育秧催芽时温度控制在35℃～38℃，温度过高或过低都要及时调整。谷种露白破胸后待芽长至半粒谷、根长至1粒谷的长度时，摊开在常温下炼芽3～6小时即可播种。
6.3.3苗床管理：
一要施好断奶肥和送嫁肥，秧苗2叶1心时施断奶肥（用量每24～30 m2苗床施尿素1 kg左右）。插秧前一周施送嫁肥（每24～30 m2苗床施尿素2.5～3.0 kg）。二要做到带药下田。插秧前3～5 d防治二化螟（20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂、10%阿维·氟苯悬浮剂等）、叶稻瘟（75%三环唑可湿性粉剂等）。三要控制好膜内温度，防止高温烧苗。晴好高温天气注意揭膜，2叶前揭两头，3叶后揭半边或露苗，插秧前2～3 d炼苗。
7 移栽
7.1 人工移栽
水稻的秧龄原则上控制在25～30d以内（当叶龄在4.5～5.5叶时）进行大田移栽。全面采用宽窄行插秧，无论丘块大小，插秧时应从田中间开始，田间操作可扯1次绳插2行秧，一大行一小行，既利于通风透光又便于田间培管。 玉针香按株距16.5 cm×
cm的规格栽插，每蔸插3～4粒谷，亩插1.4万蔸、7万基本苗。肥力水平偏低或冷水晚发稻田可适当密植，自肥田或肥力水平较高的应适当稀植。
7.2抛栽
应符合NY/T 1607的规定。
7.3 机插
应符合 DB43/T742.2的规定。
8 大田管理
8.1大田准备
移载前大田应做到两犁两耙，施足底肥，亩用75～100 kg菜枯粉加 51%含量（NPK比例为25∶10∶16）复合肥于插秧前2～3 d整田时施入，常规稻玉针香亩施30～35 kg。
8.1 施肥
根据地力、苗情施肥，遵循重视底肥、合理追施蘖肥和穗肥的理念做到平衡施肥。
1.分蘖肥：宜在施足基肥的基础上早施分蘖肥，促进分蘖，提高成穗率，增加有效穗。但若大田肥力水平高、底肥足、苗数多，则不宜多用分蘖肥，以控制前期穗生长，玉针香在插后10～15 d亩追施尿素7.5 kg 为宜。
2.施穗肥：在主穗幼穗分化3期前，结合苗情追施穗肥。穗肥以钾肥为主，玉针香亩用7.5 kg氯化钾撒施。核心要点是：①地力好、底肥足、分蘖多的田块，晒田后叶色浓绿、没有明显转淡的不施；②晒田后叶色明显转淡的要及时重施，转淡较轻的轻施；③阴雨天不施。
3.施壮籽肥：一般在齐穗期用 40%以上磷酸二氢钾对水喷施，间隔7～10 d再喷施 1 次。
8.2 水分管理
利用符合GB 5084标准的山泉水和天然降水灌溉，全生育期保持水层，收割前一周断水。有条件的地方浅水返青，薄水分蘖，晒田控蘖，湿润孕穗，浅水抽穗，干湿壮籽，黄熟断水至机收。
8.3 病虫草害防控
苗期主要防治二化螟、稻秆潜蝇、叶稻瘟等病虫害；分蘖期主要防治纹枯病、二化螟、稻纵卷叶螟、稻飞虱等病虫害；幼穗分化期至破口抽穗期主要防治稻纵卷叶螟、稻曲病、稻瘟枯病、稻飞虱等病虫害；灌浆结实期主要防治稻飞虱。
秧苗返青后进行杂草防控，杂草出苗前，进行土壤封闭处理；或者在杂草 2～3 叶期，根据杂草发生情况施用除草剂。
农药使用应符合NY/T 1276的规定。
9 白云贡米绿色生产技术
白云贡米绿色生产应符合NY/T 419《绿色食品稻米》、NY/T 393《绿色食品农药使用准则》、NY/T394《绿色食品肥料使用准则。
10 收割
稻谷95％以上变黄时收割。
11 档案管理
11.1 田间管理记载档案
各项农事操作应逐项如实记载， 内容参见附录 A。
11.2 物候期记载档案
全生育期的各个生育时期应详细记载，内容参见附录 B。
12 参考文献
《地理标志产品吉首白云贡米绿色生产技术规程》。
附录 A
表 A 栽培农事记载表
| 项目 | 日期 | 主要内容 |
| 播种 | ||
| 抛栽 | ||
| 开沟 | ||
| 收割 | ||
| 施肥 | 日期 | 肥料种类及数量 |
| 病虫草害防治 | 日期 | 农药种类及数量 |
| 灌溉 | 日期 | 方式及灌溉量 |
附录 A
表 B 生育时期记载表
| 生育时期 | 日期（月-日） | 备注 |
| 播种期 | ||
| 抛栽期 | ||
| 返青期 | ||
| 最高分蘖期 | ||
| 抽穗期 | ||
| 齐穗期 | ||
| 收获期 |
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